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魯花:攻克世界性難題 開創花生油零黃曲霉素時代

我要評論  2016/1/18 19:51:47   瀏覽次數:
“這個世界性難題被魯花攻克了!我們的技術可以說是國際領先水平!”????在面對媒體記者采訪時,山東魯花集團董事長孫孟全自豪地說。而讓他如此有底氣的,就是魯花的“獨門絕技”——黃曲霉素去除技術。而且憑借這一核心技術,魯花的5S純物理壓榨工藝榮獲了國家科技進步獎。
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???? 據了解,很多農產品在變質后,容易感染黃曲霉,對消費者的身體健康易造成一定影響。同時由于黃曲霉素性質穩定,不易被破壞,令國內外很多植物油生產企業為之卻步。因此,既要去除黃曲霉素,又要保證花生中的營養物質不流失,成為了一道世界性的難題。
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??? “當初發展花生油的時候,有很多人就提出,黃曲霉素是制約花生油發展的最大障礙。”孫孟全說,既然要做花生油,就不能知難而退,外國人解決不了的難題,我們中國人不一定不行!為了解決這個難題,魯花集團加大科技攻關,經過多年努力,終于研發出了黃曲霉素去除技術,做到了去除黃曲霉素的同時,不改變花生油營養、風味等品質特征。而且整個工藝過程不需要加入任何化學物質,也不產生廢水、廢氣及固體廢棄物的污染。
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??? 專家介紹,魯花的這一技術,使花生油中黃曲霉素含量遠低于最嚴格的歐盟標準,達到了未檢出。填補了世界該項技術的國際空白,對保障食品安全和保護人類健康具有重大作用。據了解,魯花“食用油中黃曲霉素去除技術”曾榮獲“中國糧油學會科學技術獎”、“國家發明專利”等;2013年,以“去除黃曲霉素為核心技術”的魯花5s壓榨工藝又榮獲2012年度國家科技進步獎,刷新了中國食用油行業20多年來的“技術新高”。
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????手握去除黃曲霉素“利劍”的同時,魯花還投巨資引進了世界最先進的黃曲霉素檢測儀,嚴把原料收購關,為油品的質量安全上了“雙保險”。據了解,去除技術投入使用以來,在魯花花生油中從未檢出黃曲霉素。如今,魯花不但成為中國花生油行業的第一品牌,也一躍成為“中國創造”的代名詞。

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